NUTRI:Syllabus: Difference between revisions
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'''CONTEÚDOS TEÓRICOS''' | |||
Unidade I - Energia, nutrientes e avaliação nutricional | |||
#Alimentos, nutrição e saúde: | |||
#Macronutrientes | |||
*Carbohidratos | |||
*Proteínas | |||
*Gorduras | |||
*Digestão, absorção e metabolismo | |||
#icronutrientes | |||
*Vitaminas hidrossolúveis | |||
*Vitaminas lipossolúveis | |||
*Fitoquímicos | |||
*Suplementos vitamínicos e alimentos funcionais | |||
#Alimentos | |||
*Grupos de alimentos | |||
*Tabelas de composição dos alimentos | |||
*Alimentação ao longo no ciclo de vida | |||
*Nutrição para o crescimento e desenvolvimento | |||
*Nutrição para adultos e idosos | |||
*Hábitos alimentares e padrões culturais | |||
#Avaliação do estado nutricional | |||
*Métodos de medição da ingestão e gasto de energia | |||
*Necessidades energéticas humanas | |||
*Métodos antropométricos de AEN | |||
*Métodos bioquímicos de AEN | |||
Unidade II - Regulação da função gastro-intestinal | |||
#Funções dos órgãos gastro-intestinais; | |||
*Princípios Gerais de motilidade Gastrointestinal | |||
*Regulação dos processos gastro-intestinais: | |||
*Digestão e absorção | |||
#Controlo e integração do metabolismo de hidratos de carbono, lípidos e proteínas | |||
*Controlo nervoso e endócrino dos estados de jejum e pós-pandrial; | |||
*Homeostasia energética durante o exercício e situações de stress | |||
*Regulação da temperatura corporal | |||
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