NUTRI:Syllabus

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*Alimentos, nutrição e saúde:
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*Alimentos
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#Grupos de alimentos
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#Tabelas de composição dos alimentos
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#Alimentação ao longo no ciclo de vida
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#Nutrição para o crescimento e desenvolvimento
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#Nutrição para adultos e idosos
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#Hábitos alimentares e padrões culturais
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*Avaliação do estado nutricional
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#Métodos de medição da ingestão e gasto de energia
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#Necessidades energéticas humanas
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#Métodos antropométricos de AEN
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#Métodos bioquímicos de AEN
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'''Unidade II - Regulação da função gastro-intestinal'''
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*Funções dos órgãos gastro-intestinais;
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#Princípios Gerais de motilidade Gastrointestinal
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#Digestão e absorção
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*Controlo e integração do metabolismo de hidratos de carbono, lípidos e proteínas
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#Homeostasia energética durante o exercício e situações de stress
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CONTEÚDOS TEÓRICOS

Unidade I - Energia, nutrientes e avaliação nutricional

  • Alimentos, nutrição e saúde:
  • Macronutrientes
  1. Carbohidratos
  2. Proteínas
  3. Gorduras
  4. Digestão, absorção e metabolismo
  • Micronutrientes
  1. Vitaminas hidrossolúveis
  2. Vitaminas lipossolúveis
  3. Fitoquímicos
  • Nutrientes antioxidantes
  • Alimentos
  1. Grupos de alimentos
  2. Tabelas de composição dos alimentos
  3. Alimentação ao longo no ciclo de vida
  4. Nutrição para o crescimento e desenvolvimento
  5. Nutrição para adultos e idosos
  6. Hábitos alimentares e padrões culturais
  • Avaliação do estado nutricional
  1. Métodos de medição da ingestão e gasto de energia
  2. Necessidades energéticas humanas
  3. Métodos antropométricos de AEN
  4. Métodos bioquímicos de AEN


Unidade II - Regulação da função gastro-intestinal

  • Funções dos órgãos gastro-intestinais;
  1. Princípios Gerais de motilidade Gastrointestinal
  2. Regulação dos processos gastro-intestinais:
  3. Digestão e absorção
  • Controlo e integração do metabolismo de hidratos de carbono, lípidos e proteínas
  1. Controlo nervoso e endócrino dos estados de jejum e pós-pandrial;
  2. Homeostasia energética durante o exercício e situações de stress
  3. Regulação da temperatura corporal



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