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'''CONTEÚDOS TEÓRICOS'''
'''CONTEÚDOS TEÓRICOS'''


Unidade I - Energia, nutrientes e avaliação nutricional  
'''Unidade I - Energia, nutrientes e avaliação nutricional'''


#Alimentos, nutrição e saúde:
*Alimentos, nutrição e saúde:
#Macronutrientes
*Macronutrientes
*Carbohidratos
#Carbohidratos
*Proteínas
#Proteínas
*Gorduras
#Gorduras
*Digestão, absorção e metabolismo
#Digestão, absorção e metabolismo
#icronutrientes
*Micronutrientes
*Vitaminas hidrossolúveis  
#Vitaminas hidrossolúveis  
*Vitaminas lipossolúveis
#Vitaminas lipossolúveis
*Fitoquímicos
#Fitoquímicos
*Suplementos vitamínicos e alimentos funcionais
*Nutrientes antioxidantes


#Alimentos
*Alimentos
*Grupos de alimentos
#Grupos de alimentos
*Tabelas de composição dos alimentos
#Tabelas de composição dos alimentos
*Alimentação ao longo no ciclo de vida
#Alimentação ao longo no ciclo de vida
*Nutrição para o crescimento e desenvolvimento
#Nutrição para o crescimento e desenvolvimento
*Nutrição para adultos e idosos
#Nutrição para adultos e idosos
*Hábitos alimentares e padrões culturais
#Hábitos alimentares e padrões culturais


#Avaliação do estado nutricional  
*Avaliação do estado nutricional  
*Métodos de medição da ingestão e gasto de energia  
#Métodos de medição da ingestão e gasto de energia  
*Necessidades energéticas humanas
#Necessidades energéticas humanas
*Métodos antropométricos de AEN
#Métodos antropométricos de AEN
*Métodos bioquímicos de AEN
#Métodos bioquímicos de AEN


Unidade II - Regulação da função gastro-intestinal


#Funções dos órgãos gastro-intestinais;
'''Unidade II - Regulação da função gastro-intestinal'''
*Princípios Gerais de motilidade Gastrointestinal
*Regulação dos processos gastro-intestinais:
*Digestão e absorção


#Controlo e integração do metabolismo de hidratos de carbono, lípidos e proteínas
*Funções dos órgãos gastro-intestinais;
*Controlo nervoso e endócrino dos estados de jejum e pós-pandrial;
#Princípios Gerais de motilidade Gastrointestinal
*Homeostasia energética durante o exercício e situações de stress
#Regulação dos processos gastro-intestinais:
*Regulação da temperatura corporal
#Digestão e absorção
 
*Controlo e integração do metabolismo de hidratos de carbono, lípidos e proteínas
#Controlo nervoso e endócrino dos estados de jejum e pós-pandrial;
#Homeostasia energética durante o exercício e situações de stress
#Regulação da temperatura corporal




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CONTEÚDOS TEÓRICOS

Unidade I - Energia, nutrientes e avaliação nutricional

  • Alimentos, nutrição e saúde:
  • Macronutrientes
  1. Carbohidratos
  2. Proteínas
  3. Gorduras
  4. Digestão, absorção e metabolismo
  • Micronutrientes
  1. Vitaminas hidrossolúveis
  2. Vitaminas lipossolúveis
  3. Fitoquímicos
  • Nutrientes antioxidantes
  • Alimentos
  1. Grupos de alimentos
  2. Tabelas de composição dos alimentos
  3. Alimentação ao longo no ciclo de vida
  4. Nutrição para o crescimento e desenvolvimento
  5. Nutrição para adultos e idosos
  6. Hábitos alimentares e padrões culturais
  • Avaliação do estado nutricional
  1. Métodos de medição da ingestão e gasto de energia
  2. Necessidades energéticas humanas
  3. Métodos antropométricos de AEN
  4. Métodos bioquímicos de AEN


Unidade II - Regulação da função gastro-intestinal

  • Funções dos órgãos gastro-intestinais;
  1. Princípios Gerais de motilidade Gastrointestinal
  2. Regulação dos processos gastro-intestinais:
  3. Digestão e absorção
  • Controlo e integração do metabolismo de hidratos de carbono, lípidos e proteínas
  1. Controlo nervoso e endócrino dos estados de jejum e pós-pandrial;
  2. Homeostasia energética durante o exercício e situações de stress
  3. Regulação da temperatura corporal



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